Фаланги краба стригуна купить в Москве от Морепродуктофф.

2 000 / 500г.

Весовой товар, цена указана за 500г, для уточнения веса, менеджер свяжется с Вами после получения заявки.

Фаланги краба стригуна

Краб стригун, называемый также краб опилио или снежный краб, популярный морской деликатес, давно ставший бестселлером среди крабов. Краба стригуна вылавливают в холодных водах Атлантического океана, у берегов Аляски и Канады, в Охотском и Чукотском море на восточном побережье России. Основная добыча происходит на глубине до 120 метров, но сам краб может жить на глубине превышающей 2000 метров. Благодаря ареалу обитания, пойманые в дикой природе крабы опилио являются экоологичным и полезным продуктом. Как и у других представителей вида, самки стригуна меньше по размерам - около 13 сантиметров в ширину - в то время, как самцы достигают 17 сантиметров и могут весить до двух килограмм.

Как и у королевского краба, панцирь опилио имеет красноватый оттенок, но в отличие от старшего сородича покрыт буграми и шипами. Эти наросты позволяют крабу защищаться от хищников в облегчают процесс охоты. Вылавливается снежный краб большими рыболовецкими траулерами, где проходит сортировку, отваривается в соленой воде и подвергается термообработке. Средняя продолжительность жизни краба стригуна - шесть лет. Но для сохранения популяции членистоногих данного вида, особей моложе четырех лет запрещено вылавливать. Мясо снежного краба богато полезными веществами и микроэлементами, содержит цинк, таурин, фосфор, а также витамины группы В и D, омега-3 и омега-6. Диетологи рекомендуют его для нормализации обмена веществ, улучшения работы сердечно-сосудистой системы, замедления процесса старения, детоксикации организма и при борьбе с лишним весом. Высокое содержание белка и полезных жиров, при калорийности всего 73 ккал на 100 грамм продукта делают его очень востребованным среди людей, придерживающихся здорового питания. Мясо стригуна по вкусовым характеристики почти не уступает камчатскому крабу, имеет нежную текстуру и насыщенный сладковатый вкус. Однако, благодаря тому, что снежный краб более распространен в природе, цена его значительно меньше, чем у королевского краба. Краб опилио имеет широкое распространение в кулинарии: его употребляют целиком, используют мясо в салатах и роллах и тд. Но особым спросом в рыбном мире пользуются фаланги краба стригуна.

Самой крупной и востребованной частью конечностей является первая фаланга краба стригуна. В толщину она может достигать двух сантиметров и чаще всего подается, как самостоятельное блюдо.

Фаланги стригуна

Наиболее популярный рецепт приготовления - вареные фаланги.

Вам понадобятся:

Фаланги стригуна

Соль

Перец горошком

Лимон

Чеснок

Лавровый лист

Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре фаланги краба. Хорошо промойте их в прохладной воде. Вскипятите воду, добавьте в нее соль, из расчета одна столовая ложка на три литра воды, лавровый лист, перец горошком, два-три зубчика чеснока. Дайте специями прокипеть пару минут и опустите фаланги в кастрюлю. Важно, чтобы конечности краба спокойно помещались в посуду, а вода полностью закрывала их. Варите в течение трёх минут, затем выньте из кастрюли, переложите на тарелку и дайте немного остыть. Полейте готовое блюдо лимонным соком и добавьте дольки лимона в качестве украшения. Также, с мясом краба отлично сочетаются соевый соус, васаби, соус из оливкового масла и чеснока и сливочный соус с зеленью. Чтобы легко разделать фаланги стригуна используйте специальные ножницы для краба. С их помощью раскалывают панцирь и извлекают мясо вилкой или ложечкой. Мясо краба удивительный продукт, который никого не оставляет равнодушным.

Купить фаланги краба

Купить фаланги краба стригуна вы можете в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем покупателям самые свежие и качественные морепродукты. Обратите внимание, что по Москве доставка осуществляется в день заказа, что позволит вам побаловать себя вкусным деликатесом уже сегодня.