Камчатский краб самый популярный деликатес среди любителей морепродуктов. Его добывают в Охотском и Беринговом море у берегов Камчатки. За свои внушительные размеры, до 27 сантиметров в ширину и до 7 кг в весе, он получил название королевский краб. Мясо королевского краба обладает множеством полезных свойств, содержит большое количество витаминов, аминокислот и минеральных веществ. Особый интерес представляют конечности краба. В кулинарии клешни краба почитаются, как изысканное блюдо, которое готовят в самых различных вариациях. Какое количество ходильных ног у камчатского краба? На первый взгляд у камчатского краба четыре пары конечностей: шесть ног и две клешни. Однако, в панцире животного есть ещё две небольшие ножки, которые краб использует для гигиены своих жабр, вычищая ими мусор. Таким образом, отвечая на вопрос сколько ног у камчатского краба, можно смело сказать, что их восемь, как и у других представителей вида. Обычно права клешня камчатского краба развита лучше, чем левая, так как используется им в процессе охоты и для раскалывания раковин моллюсков. Левая клешня чаще всего задействуется чтобы отправить добычу в рот. Клешни камчатского краба подаются в лучших рыбных ресторанах, завораживая своим вкусом
Как едят клешни краба?
Для того, чтобы разделать клешни потребуются кухонные ножницы или специальные ножницы для краба. При сжимании такие ножницы раскалывают панцирь клешни, после чего вилкой или ложечкой вы можете извлечь из нее мясо. Полейте мясо лимонным соком или соевым соусом для придания особого вкуса деликатесу. Ещё один способ приготовления - запечь клешни в духовом шкафу.
Для этого рецепта вам понадобится:
Соевый соус
Белое вино
Масло
Лайм
Зелень
Сливочное масло
Разморозьте и промойте клешни краба. При помощи ножниц сделайте на каждой из них продольный надрез. Смешайте соевый соус, сок лайма и соль. Получившийся соус залейте в клешни через надрез, предварительно выложив их на противень. Запекайте в духовке, разогретой до 200° пятнадцать-восемнадцать минут. Сливочное масло растопите на маленьком огне, смешайте с соком лайма и зеленью. Остудите клешни, полейте получившимся соусом и подавайте к столу. Такой вариант блюда приятно удивит даже самого искушенного гурмана.
Как приготовить клешни краба
Но если хочется отведать это лакомство дома, обратите внимание, как приготовить клешни краба. Клешни краба вареные. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить варено-мороженых крабов. Их варят в морской воде сразу после вылова на траулере, после чего подвергают мгновенной заморозке. Такой продукт, по сути, уже готов к употреблению после размораживания, однако, лучше отварить его дома дополнительно, для лучших вкусовых ощущений. Разморозьте клешни и тщательно промойте. В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения, добавьте соль. Оптимальным количеством будет одна столовая ложка соли на три литра воды. Доведите воду до кипения, положите черный перец горошком, дольку лимона, лавровый лист и зубчик чеснока. Подождите две-три минуты и опустите в кипящую воду краба. Важно, чтобы клешни свободно помещались в кастрюлю, вода полностью закрывала их. Варите три-четыре минуты в кипящей воде. Если вы приобрели не замороженные, а свежие клешни камчатского краба, то варить их следует в течение 15 минут. Достаньте клешни из кастрюли и остудите при комнатной температуре
Клешни краба купить вы можете в интернет-магазине moreproductoff.ru Мы предлагаем только свежие и качественные морепродукты для наших покупателей, с доставкой по Москве ты день заказа.
