Купить живых и вареных раков в Москве и области

1 600 / 1 000г.

Живые и вареные раки. Продажа от 1кг. Размеры и вес 1 рака до 30г Цена на вареных раков +300р за кг. (указать в комментариях к заказу).

Раки живые купить

Живые раки, а если быть точнее, вареные раки - деликатес, пользующийся популярностью в России с древних времён. Это блюдо является неотъемлемой частью русской кухни, и употреблялось в пищу, как простым людом, так и представителями царской семьи. Особо любили подавать их к столу на Дону, где речные раки всегда были неотъемлемой частью рациона питания населения. Раки живые купить мог буквально каждый, ведь их цена составляла копейки, но специализированных магазинов не существовало - членистоногих продавали на каждом углу, и жители щелкали их, точно семечки. Основной улов речных раков приходится на середину весны и начало осени, однако и летом раков вылавливается довольно много. Кстати, раков размерами менее 8 см обычно отпускают обратно в реку. В наше время раки не менее популярны, как на реках, так и в крупных городах. Их используют, в качестве закуски к пиву или как самостоятельное блюдо. Часто в продаже представлены вареные раки в рассоле и вареные раки с укропом. Мясо речных раков содержит огромное количество полезных микроэлементов: его советуют тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, печенью и органами пищеварения, а также людям, подвергавшимся воздействию радиации. Панцирь раков содержит вещества, ускоряющие регенерацию тканей. В былые времена из него делали порошок, который накладывали на раны для их заживления. Что можно приготовить из раков? На самом деле, рецептов блюд с раками великое множество. Но самые распространенные это вареные раки и пирожки с раковыми шейками. Как варить раков живых в домашних условиях? У каждого ценителя этого деликатеса рецепт раков вареных свой. Но рассмотрим основные моменты, которые следует знать.

раки живые купить в Москве

В весенне-летний период раки живые купить в Москве можно на рынках и в специализированных магазинах. Живой рак в домашних условиях хранится в пластиковом тазике или ванной, наполненной водой. Живых раков необходимо как следует промыть и выдержать в пресной воде в течение часа. Варить раков можно на молоке, воде или пиве. На 1 кг раков потребуется кастрюля с 3 литрами воды или молока. Воду доводим до кипения, солим и добавляем специи. Это может быть укроп, кинза, лавровый лист, черный перец и тд. Раков по одному опускаем в горячую воду, головой вниз, чтобы сначала в кастрюле оказалась голова рака, а после его хвост. Дожидаемся, когда вода вновь закипит. Сколько варить живых раков по времени? Для раков средней величины потребуется десять-двенадцать минут, крупные варятся порядка двадцати. Готовых раков вынимаем из кастрюли, выкладываем на блюдо и прикрываем крышкой. Если вы приобретаете замороженных раков, то процесс и время варки будет немного отличаться. Часто покупатели озадачиваются вопросом: можно ли замораживать живых раков? Нет, для последующего приготовления подойдут только варено мороженые раки.

Замороженных раков промойте через дуршлаг под проточной водой, опустите в кипящую воду. Специи и соль предварительно добавьте в кастрюлю по вкусу. Варите раков в течение трех-четырех минут, так как перед заморозкой раки уже проходят термическую обработку и отвариваются. Вареные раки в холодильнике хранятся до четырех суток.

вареные раки Москва

Как правильно есть раков вареных? Раков едят с клешней. Их отделяют от туловища и высасывают мякоть. После приподнимают панцирь, извлекая мякоть из туловища. Шейка - хвостовая часть - отделяется от туловища, и употребляется в пищу последней. Важно очистить ее от черной полоски в мякоти - кишечника. Раки - вкусное и сытное блюдо. Неудивительно, что вареные раки Москва любит не меньше, чем жители районов их обитания.

Купить живых раков с доставкой в Москве

Купить живых раков с доставкой в Москве вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка осуществляется в день заказа. В нашем ассортименте также представлены и уже готовые, вареные раки.