Корюшка - небольшая, вкусная рыба, относящаяся к лучеперым рыбам. Ближайшим родственником корюшки является мойва, похожая на нее внешними и вкусовыми данными. Наиболее известными являются европейская, азиатская и морская корюшка. Между собой эти виды рыбы отличаются в основном размерами тушки. Основная добыча европейской корюшки в России происходит в реках, которые впадают в Северное, Балтийское и Баренцево море. Мясо корюшки зарекомендовало себя как полезный диетический продукт: в нем содержится большое количество белка, насыщенные жирные кислоты, витамины Е, В, А, и множество полезных микроэлементов. При этом, пищевая ценность этой рыбки составляет всего 102 ккал на 100 гр. Чаще всего корюшка употребляется в жареном или вяленом виде. Вяленая корюшка - продукт поистине уникальный своей вкусовой гаммой. Не очень жирная, мясистая рыбка, с солоноватым насыщенным вкусом и ароматом трав, покоряет с первого кусочка. Корюшка вяленая в Москве встречается в розничной продаже не часто. Обычно в летне-осенний период в магазинах не сетевого ритейла. Порой в продаже находится корюшка вяленая с икрой. Икра корюшки довольно мелкая, но обладает интересным вкусом, и не менее популярна, чем сама рыбка. Как быть если хочется побаловать себя этим удивительным вкусом прямо сейчас? Корюшку можно приготовить в домашних условиях.
Корюшка вяленая рецепт:
Нам понадобиться:
Рыба корюшка
Морская соль
Рыбу тщательно промываем. Очищать и разделывать ее не следует. Выкладываем корюшку на большое блюдо и посыпаем крупной морской солью. Слой соли не должен быть слишком большим, чтобы не испортить вкусовые качества рыбы. Далее, отправляем блюдо в холодильник на десять-двенадцать часов. По прошествии этого времени корюшку необходимо тщательно промыть от соли, нанизать на веревку или леску через глаз, и развесить в хорошо проветриваемом помещении на 3-4 дня.
Однако, в условиях большого города, не многие любители вяленой корюшки готовы самостоятельно заниматься приготовлением данного продукта отчего задаются вопросом где такое блюдо, как корюшка вяленая купить в Москве в розницу? Корюшку вяленую с икрой в Москве вы можете приобрести в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем самые вкусные продукты с отличным качеством. Корюшка вяленая может быть подана, как закуска к пиву, так и как самостоятельное блюдо. Благодаря доставке по Москве в день заказа вы можете попробовать эту прекрасную рыбу уже сегодня.